根据国家和我省等有关规定和要求，现公布我省2023年度新收获秋粮质量监测情况：

一、样品采集

按照每万吨产量扦取1份样品的原则，各地粮食质量检验机构在全省13个市、75个县区、1244个村组，扦取小麦样品1421份；在全省9个市、32个县区、61个村组，扦取油菜籽样品64份。

二、样品检测方法

依据《小麦》GB 1351-2008、《油菜籽》GB/T 11762-2006国家标准要求及规定的检测方法对千粒重、容重、不完善粒率（总量、赤霉病粒、黑胚粒、生芽粒、生霉粒）、水分、含油量、未熟粒、热损伤粒、芥酸含量等项目进行检测。

三、监测结果

1.小麦质量总体情况

检测结果显示，江苏省2023年新收获小麦千粒重平均值为44.5g，较2022年减少0.8 g，容重平均值为792.7g/L，较2022年减少6.3 g/L,不完善粒总量平均值为6.1%，较2022年上升3.1%，其中生芽粒占比上升明显，平均值为2.8%，较2022年上升2.6%，水分平均值为12.0%，较2022年下降0.2%。总体来看，2023年小麦质量较2022年有所下降。

2.小麦等级占比情况

国家标准《小麦》GB1351-2008规定容重为定等指标，共分为一至五等及等外，对检测的样品进行等级统计，2023年新收获小麦三等以上样品占比为99.1%，较2022年上升0.1%，其中一等样品占比为54.3%，较2022年下降15.4%，二等样品占比为35.3%，较2022年上升11.7%，三等样品占比为9.5%，较2022年上升3.9%。总体来看，三等及以上样品整体占比与2022年基本持平，其中一等样品占比下降较多。

3.小麦不完善粒分段统计占比情况

通过对2023年新收获小麦不完善粒检测的数据分段统计显示：不完善粒≤8.0%小麦样品占84.9%，较2022年减少14.5%，其中不完善粒≤6.0%的小麦样品占比69.0%，较2022年减少28.0%，不完善粒介于6.0～8.0%的小麦样品占比15.3%，不完善粒介于8.0～10.0%的小麦样品占比5.6%，不完善粒超过10.0%的小麦样品占比9.5%，较2022年上升9.4%。

4.油菜籽质量情况

共检测油菜籽样品64份，含油量平均值为41.1%，未熟粒平均值为1.1%，热损伤粒平均值为0.3%，生芽粒平均值为0.3%，生霉粒平均值为0.2%，水分平均值为8.9%，芥酸含量平均值为3.1%。按国标GB/T 11762-2006《油菜籽》中质量指标的规定进行分析，结果如下：

含油量三等及以上（≥38.0%）的样品共52份，占比81.3%，其中一等（≥42.0%）25份，占比39.1%，二等（40.0～42.0%）18份，占比28.1%，三等（38.0～40.0%）9份，占比14.1%；四等（36.0～38.0%）6份，占比9.4%，五等（34.0～36.0%）3份，占比4.7%，等外（＜34.0%）3份，占比4.7%。

未熟粒达一等（≤2.0%）的样品49份，占比76.6%，二等及三等（2.0～6.0%）15份，占比23.4%，四等及五等（6.0～15.0%）0份，无等外样品。

热损伤粒达一等（≤0.5%）的样品54份，占比84.4%，二等及三等（0.5～1.0%）8份，占比12.5%，四等及五等（1.0~2.0%）2份，占比3.1%，无等外样品。

生芽粒、生霉粒含量均小于2.0%，达标率100.0%。

芥酸含量指标共检测57份样品，48份样品符合双低油菜籽质量指标要求（≤3.0%），占比84.2%。